水果是日常饮食中不可或缺的一部分。它们有着丰富的营养成分和独特的风味，不仅可以满足我们的味蕾，还有利于我们的健康。
因此，生活中流传着各种各样关于多吃水果的好处，这些都是真的吗？今天我们就来聊聊关于多吃水果的 6 个坑！
水果并非能量很低的食品，其热量远远超过同等质量的蔬菜，无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，同样会导致肥胖。一些人为了减肥美容会超量吃水果，长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，严重者会患上疙疙瘩瘩的蟾皮病。超大量吃水果时，会给人体带来相当多的糖分。而水果里的果糖如果摄入过多，会催人老。所以，水果虽好，也不可超量，正所谓适量有益，过犹不及。对于一般成人，每天吃 200~350 克新鲜水果即可。如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过 200 克。实际上，水果主要提供维生素 C、膳食纤维和一些植物化学物，而非B族或其他维生素。想要补充维生素，还需要膳食均衡。所谓“水果早上吃是金，下午是银，晚上是铜”之类的说法没有道理。其实，只要新鲜，同类水果的营养价值是近似的，早中晚任何时间段吃也没有大差异。当然，吃水果最好放在两餐之间。不要在餐后马上吃，那样血糖负荷会太大。可以在上午十点或者下午三四点左右吃水果。如果实在做不到两餐之间吃水果，那就放在正餐的餐前半小时吃而不是餐后。如果只能晚上吃，对于正常作息的人，最好在 20 点之前吃，最晚也尽量与入睡间隔 1~2 小时。许多人迷信价格高昂的进口水果，其实进口水果的营养素含量不一定更高。一些进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，由于要长途运输，果农往往不等水果完全成熟便采摘下来，然后通过化学药剂来保鲜，这很可能影响到水果的品质。民间有一种“歪瓜裂枣更好吃”的说法，其实，畸形水果形成的因素有很多，主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化；低温、干燥形成畸形；使用激素不当，人为处理等。总的来说，水果的口味与畸形并无必然联系。虽然目前没有确切证据表明“歪瓜裂枣”的水果吃了对健康不利，不过，还是建议大家优先选择形状正常的水果。策划制作
来源丨吃好每天三顿饭
作者丨于康 北京协和医院临床营养科
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